本书在介绍了切花的生理特性，生产环节、流通环节、销售环节、贮藏运输环节对切花品质的影响等基础知识后，主要介绍了切花常用的贮藏保鲜方法与保鲜剂的使用，切花采收后整理、分级、加工、包装、贮藏运输和切花采后主要观赏品质的变化及病虫草害及其防治。最后详细介绍了70多种切花的贮藏保鲜实例，分别介绍其品种特性、生产环节、贮藏运输环节、消费环节和切花的用途等，突出新技术、新方法、新知识。本书内容丰富，

一、切花的生理特性
（一）水分条件
（二）营养状态
……
二、环境对切花品质的影响
（一）生产环境对切花品质的影响
（二）贮藏环境对切花品质的影响
……
三、常用的贮藏保鲜方法及贮藏方式
（一）低温贮藏
……
四、切花的采收及其商品化处理
（一）切花采收前的准备工作
……
五、切花的病虫草害及其防治
（一）切花病虫害防治方法
……
六、常见切花贮藏保鲜实例
（一