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名称 多肽营养学 [电子资源]
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(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2006
ISBN 7535235034
页数 556页
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简介
注解 本书系统介绍了现代营养学的概念；蛋白质与氨基酸、多肽的关系；人体内功能肽的生物学作用；从动、植物蛋白中分离提取功能肽的方法；以及这些功能肽对人体的生长发育、预防保健和常见疾病的防治等方面的作用。