中国花文化是五千年中华民族文化的一个有机组成部分，而荷文化则是中国花文化中的一支娇艳夺目的奇葩。华夏荷花栽培历史悠久，孵育的荷文化博大精深，涉及面广，渗透到人们生活的方方面面。以荷花为题材的诗词歌赋、书法绘画、音乐舞蹈、剪纸刺绣、传说故事、建筑装饰、工艺美术、器皿用具、佳肴美食、摄影艺术、邮票钱币、商标磁卡等等，可谓琳琅满目。本书简明扼要地介绍了广昌子莲发展史略、通芯白莲加工工艺、高科技育种技术、广昌莲菜烹调法等，集知识性、科学性、趣味性于一体。