本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做东北菜而编写。书中收入了具有代表性且适合家庭制作的东北菜30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法、成菜特点等作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好懂易学，适于家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。

1 猪肉炖粉条
2 片白肉
3 酥白肉
4 酸菜氽白肉
5 炸烹肉段
6 糖醋肉段
7 排骨炖豆角
8 羊肉炖冬瓜
9 羊肉炖黄瓜
10 五香熏驴肉
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