调料的妙用与禁忌 [电子资源]


名称	调料的妙用与禁忌 [电子资源]

索引号
分类号	(\| 08 环境公报)
作者
出版社	, 2006
ISBN	7538014578
页数	372页
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简介
注解	介绍菜肴原料在加工、调制过程中所发生的变化，调味品技术要领、关键环节等。

书籍简介

调料的妙用与禁忌，ISBN：9787538014570，作者：田长青