饮料是大众食品之一，深受广大群众喜爱。本书是作者长期从事保健饮料研制成果的结晶。全书收录了590余款保健饮料的配方、验方和偏方，详细介绍了天然食物保健饮料、中草药保健饮料和健康冷饮的原料配方、制作方法、功效作用、适用范围及饮服注意事项，对科学饮食、预防疾病、增进健康具有一定指导意义。全书内容丰富、简明实用、易学易做，适合广大家庭、营养师及饮料厂家参考使用。