大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » | 08 环境公报 » 北京精品菜点 [电子资源]
名称 北京精品菜点 [电子资源]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2000
ISBN 7508212835
页数 90页
价格
标签
简介
注解 分热菜、冷荤、甜菜、点心四类，精选80款名贵菜点，一菜一图，介绍了每款菜点的用料配比、制作方法和成菜特点，详细介绍了要做好菜必不可缺的制汤技术，并对每款菜点的主要营养含量作了精确计算。