大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » | 08 环境公报 » 烘焙宝典 [电子资源]
名称 烘焙宝典 [电子资源]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2005
ISBN 7538143084
页数 143页
价格
标签 烘培、美食、烘焙、生活、甜品，食谱，西点，实用、饮食、厨房、生活百科、
简介
注解 介绍了常用烘焙原料和器具，并通过详细的图片介绍西式、中式各类点心的制作方法。
书籍简介

《烘焙宝典》内容除简要介绍常用原料与器具外，更汇集多年来学习及任教心得，整理出一般初学者最容易做、取材最方便且最受一般大众欢迎的糕点，通过详细的制作图片与易懂的文字解说，深入浅出，让读者轻松学会一款款精致又好吃的点心。

书籍目录

轻松学会做点心
常用材料介绍
常用器具图鉴
烘焙的基础用语和做法
给初学者的建议
一 西点类
二 蛋糕类
三 西点慕斯类
四 奶酪蛋糕类
五 中点类