大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » | 08 环境公报 » 中国ԁ菜制作图解 [电子资源]
名称 中国ԁ菜制作图解 [电子资源]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2001
ISBN 7538423338
页数 82页
价格
标签
简介
注解 ԁ菜亦称广东菜，烹饪技法以煲、烤、(ju)[火局]为主。详细介绍了“清汤鱼肚”、“桃仁虾丸”、“水晶虾球”、“蒸蝴蝶鱼”、“菊花炒鸡片”、“蚝油牛肉”、“莲子鲜奶露”等ԁ菜的制作方法。
书籍简介

封面、版权页题：范建新等编著:粤菜亦称广东菜，烹饪技法以煲、烤、(ju)[火局]为主。本书详细介绍了“清汤鱼肚”、“桃仁虾丸”、“水晶虾球”、“蒸蝴蝶鱼”、“菊花炒鸡片”、“蚝油牛肉”、“莲子鲜奶露”等粤菜的制作方法。