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名称 新大众美味汤谱 [电子资源]
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分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2000
ISBN 7538007725
页数 303页
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简介
注解 分海鲜类、野菜类、蔬菜类、畜肉类、豆制品类、禽肉类、禽蛋类、水果类八大类，介绍了近六百种美味汤及汤菜的原料，制作方法及特点。
书籍目录

一 海鲜类
1 清汤鳕鱼
2 氽竹笋鳕鱼汤
3 菊花鳕鱼汤
……
二 野菜类
1 蒲菜蛤蜊汤
2 蒲菜虾仁汤
3 香蒲粉丝汤
……
三 蔬菜类
四 畜肉类
五 豆制口类
六 禽肉类
七 禽蛋类
八 水果类