大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » | 08 环境公报 » 水果深加工技术与工艺配方 [电子资源]
名称 水果深加工技术与工艺配方 [电子资源]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2001
ISBN 7502337792
页数 349页
价格
标签
简介
注解 全书共分四章，分别介绍了鲜销水果的商品化处理、风味水果食品深加工、营养保健食品深加工及水果加工副产品的综合利用等方面的内容。