现代肉制品加工大全 [电子资源]


名称	现代肉制品加工大全 [电子资源]

索引号
分类号	(\| 08 环境公报)
作者
出版社	, 2001
ISBN	7109071200
页数	432页
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简介
注解	内容包括：“肉制品的加工机理”、“肉制品加工的原辅料”、“中式肉制品加工工艺”、“西式肉制品加工工艺”等。