餐饮服务与管理 [电子资源]


名称	餐饮服务与管理 [电子资源]

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分类号	(\| 08 环境公报)
作者
出版社	, 2000
ISBN	7810444816
页数	328页
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简介
注解	高等专科旅游管理专业系列教材:介绍了饭店餐饮服务与管理的各种要素及其运行的程序与内在联系，全书分餐饮服务与餐饮管理两大部分。