解决餐饮店经营中遇到的各种问题。 如今，人们的餐饮消费已从“营养型”转变到“保健型”，您的餐馆要想久盛不衰，当务之急是迎合顾客心理需要，掌握现代经营艺术。 本书将从开店筹划、餐馆服务与管理、菜单制作、成本控制、消费心理等方面进行介绍和讲解，想做好一个经营者，就要仔细阅读，运用掌握。

第一章 开店规划――迈出坚实的第一步
第二章 菜单――生财的第一环节
第三章 厨房与烹饪――生意兴隆的根本
第四章 服务篇――餐饮赢利的翅膀
第五章 经营篇――让餐馆不断前进的动力
第六章 管理篇――支撑餐馆不败的支柱
第七章 理财篇――打理好自己的“小金库”
第八章 心理篇――迎战消费心理
第九章 推销篇――做得好要让别人知道
第十章 连锁篇――张开你的经营大网