烹饪调味与制馅 [电子资源]


名称	烹饪调味与制馅 [电子资源]

索引号
分类号	(\| 08 环境公报)
作者
出版社	, 2001
ISBN	7508212657
页数	98页
价格
标签
简介
注解	介绍了调味与制馅的基识，亏微调制106种，馅心配制83种，并详细介绍了每种味和馅的原料配比、制作方法、风味特点、适用范围和操作注意事项。

书籍简介

烹饪调味与制馅，ISBN：9787508212654，作者：潘胜林编著