食品工艺学概论 [电子资源]


名称	食品工艺学概论 [电子资源]

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分类号	(\| 08 环境公报)
作者
出版社	, 2006
ISBN	7109098338
页数	320页
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简介
注解	全国高等农业院校教材:摢食品加工原料入手，详细地介绍了食品加工保藏的基理、加工工艺技术操作要点和食品加工行业发展动态。

书籍简介

食品工艺学概论（全国高等农业院校教材），ISBN：9787109098336，作者：孟宪军