烹饪器械设备使用与保养 [电子资源]


名称	烹饪器械设备使用与保养 [电子资源]

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分类号	(\| 08 环境公报)
作者
出版社	, 2000
ISBN	7501926387
页数	245页
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简介
注解	中等职业教育教材烹饪中等职业教育教材:内容包括：机械与电气基识、饮餐具、烹饪机械、烹饪热加工设备、烹饪冷设备及我国烹饪设备的使用现状与发展。