面食制作新窍门 [电子资源]


名称	面食制作新窍门 [电子资源]

索引号
分类号	(\| 08 环境公报)
作者
出版社	, 2000
ISBN	7534531500
页数	90页
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简介
注解	介绍了面条制作、馒头制作、包子制作、面包生产技术、饼干生产技术、糕点生产技术、面筋生产技术等面食制作的窍门。