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| 名称 | 现代西式快餐制作 [电子资源] |
| 索引号 | |
| 分类号 | (| 08 环境公报) |
| 作者 | |
| 出版社 | , 2001 |
| ISBN | 7501932166 |
| 页数 | 158页 |
| 价格 | |
| 标签 | ···························、快餐、西式快餐、 |
| 简介 | |
| 注解 | 共分六章,主要介绍了世界著名的现代西式快餐、现代西式快餐生产技术、西式快餐菜品制作等内容。 |
书籍目录
第一章 概述
第二章 世界著名的现代西式快餐
第三章 现代西式快餐生产技术
第四章 西式快餐菜品制作
第五章 西式快餐菜品设计
第六章 现代快餐的经营模式
主要参考文献



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