本丛书分为《大众素菜谱》、《大众保健菜谱》、《大众凉拌菜谱》及《大众汤菜谱》4本。其特点为：每种蔬菜或禽蛋均介绍有十几种不同的制作方法，其中大多数为近年来流行的或新创的烹饪方法。本丛书为家庭厨房的必备手册。
　　本书主要介绍了保健菜谱，包括：肉菜豆腐、炸白菜盒、绣球白菜、烩白菜三丁、蟹黄烧白菜、肉茸烧青菜心、青菜烩火腿香菇等。
　　读者对象：广大读者。