果品加工技术问答 [电子资源]


名称	果品加工技术问答 [电子资源]

索引号
分类号	(\| 08 环境公报)
作者
出版社	, 2000
ISBN	7500213948
页数	128页
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简介
注解	分果汁制造、果品罐头的加工、果品干制、果酒酿造、果品糖制、果品速冻、果品加工综合利用等专题，介绍了果品主要加工工艺技术，并有详实的范例。