《大众健康素菜》是中国轻工业出版社出版的，《大众健康素菜》内容简介：用彩色图谱的形式向读者介绍了30余种家庭常用的小菜制作技术和制作方法。《大众健康素菜》内容丰富、通俗易懂，是家庭烹饪爱好者的良师益友。

1 韩国泡菜
2 咸蛋
3 高丽泡菜
4 甜渍嫩姜条
5 辣渍萝卜
6 香渍韭菜
7 酸拌菠萝
8 泡渍瓜条
9 什锦泡菜
10 脆渍黄瓜条