食品最少破坏加工技术 [电子资源]


名称	食品最少破坏加工技术 [电子资源]

索引号
分类号	(\| 08 环境公报)
作者
出版社	, 2006
ISBN	7810768573
页数	272页
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简介
注解	共9章，主要包括加热法、非热法、气调法、活性和智能包装、天然食品保藏剂和栅栏技术等食品最少破坏加工的新技术。