《材料工程基础》是高等学校材料科学与工程一级学科专业课程体系中一门重要的学科基础课程。《材料工程基础》是普通高等教育“十一五”国家级规划教材，是为了适应高等学校材料科学与工程类学科发展的需要和创新型工程人才的培养而编写的材料科学与工程类专业的本科教材。
《材料工程基础》内容整合了材料工程领域中的共性基础理论——动量、能量和质量传递的基本规律，以及上述理论典型运用的单元过程——物料的干燥和燃料的燃烧。《材料工程基础》既注重逻辑思维的严密性，又强调理论知识与工程实践的有机结合，并试图将材料工程领域的最新科技成果充实到教材内容之中。