大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » | 08 环境公报 » 烹饪常识 [电子资源]
名称 烹饪常识 [电子资源]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2002
ISBN 7502429204
页数 370页
价格
标签
简介
注解 收集了中国菜系特点、发展源流，主要菜系的质地和保健作用，制作技巧以及与此相关的典故、传说，整理、编写成书。