《肉牛标准化养殖技术》内容简介：从20世纪70年代，国家将肉牛定位为畜牧业的独立行业，引入许多优良品种，进行本地牛的改良以来，到80年代我国执行改革开放的经济政策，肉牛业的发展高潮迭起，于20世纪末中国肉牛业进入快车道，为广大农牧民致富开辟了一条可靠的门路。养牛从为耕地服务、只作为大农业的一个副业，发展成为肉牛产业，仅仅用了20余年时间，走过了发达国家160～170年的历程。
1984年我国肉类总产量为1 960万吨时，牛肉只占2％；1994年全国肉类总产量达4 499万吨时，牛肉占7％；到2002年牛肉产量已占到8．4％，人均牛肉产量从0．34 kg上升到8．2 kg，增长了20倍。

第一章 肉牛养殖业概况及发展趋势
第一节 发展肉牛生产的作用和意义
第二节 世界肉牛养殖现状及发展趋势
第三节 我国肉牛养殖现状及技术措施
第二章 标准化肉牛场设计
第一节 肉牛场环境控制
第二节 肉牛卫生防疫标准化
第三节 肉牛场建设
第三章 标准化肉牛品种
第一节 肉牛品种
第二节