为了适应我国肉牛业发展的新形势，促进肉牛产业的健康发展，特编写了《肉牛科学养殖技术》一书。主要内容包括肉牛业概况、肉牛的生物学特性、肉牛的品种、肉牛的饲料、肉牛的饲养管理、肉牛育肥技术、肉牛的杂交改良和育种、肉牛的繁殖、肉牛场的经营管理、牛场的建设与环境保护、牛病防治技术等，可供肉牛饲养场、畜牧兽医工作者和畜牧生产管理人员参考。