大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » | 08 环境公报 » 中式烹饪技术培训简明教程 [电子资源]
名称 中式烹饪技术培训简明教程 [电子资源]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2009
ISBN 9787212034849
页数 163页
价格
标签
简介
注解 首先介绍了各种中式烹饪的渊源、流派和传统几大菜系的风格，其次介绍了中式烹饪的工艺与流程，对每一项工作技能提出了明确的要求。