付帅，国家高级茶艺师，国家高级评茶员，国家中级调酒师。现为沈阳师范大学教师，专门从事茶艺的教学工作。致力于茶艺教学与茶艺师的培养工作，善于茶艺表演创作，培训出众多中、高级茶艺师。
吕健停．1967年出生于辽宁省，著名美食家，茶业协会副秘书长。国家职业技术鉴定高级评审员。沈阳市旅游学校讲师、沈阳大学客座教授。吕健停从事茶艺研究工作近三十年，在继承和发扬祖国茶艺文化以及培训茶艺师人才等方面做出?积极的贡献。

《新手泡茶全程指南》是一本针对新手的入门级的茶艺书，《新手泡茶全程指南》介绍了一些中国茶的基本知识，包括茶叶、茶区、鉴水、茶具、茶礼、茶艺等。《新手泡茶全程指南》介绍七大类传统茶，还有一种现在也颇受大众喜爱的花茶茶类。每种茶叶的产地、茶汤的滋味、茶叶的形态都细致地给予详解，给初识茶叶的新手全方位的了解。茶具、茶礼的介绍都方便了茶艺的学习，再配以详细、精美的步骤图，语言通俗、操作简单，适合广大入门级的茶友。

1　绿茶类
1.1　西湖龙井
1.2　碧螺春
1.3　黃山毛峰
1.4　太平猴魁
1.5　信阳毛尖
1.6　六安瓜片
2 乌龙茶类
2.1　大红袍
2.2　铁观音
2.3　凤凰单丛
2.4　冻顶乌龙
3 黑茶类
3.1　七子饼茶
3.2　青砖
4 红茶类
4.1　正山小种
4.2　祁门红茶
4.3　滇红工夫
5 白茶类
5.1　白毫银针
5.2　白牡丹
6 黄茶类
6.1　君山银针
6.2　蒙顶黄芽
7 花茶类
7.1　茉莉银针
7.2　茉莉龙珠
8 非茶之茶——花草茶类
8.1　玫瑰
8.2　石竹
8.3　杭白菊
……
2　鉴水
3　识具
4　论礼
5　习技
6　观艺