水生蔬菜保鲜与加工技术 - 暨南大学图书馆


名称	水生蔬菜保鲜与加工技术

索引号	S645.09/20121
分类号	S645.09 S645(水生菜类) S6(园艺) S(农业科学)
作者	关健、何建军、薛淑静、
出版社	武汉 : 湖北科学技术出版社, 2011
ISBN	978-7-5352-3779-8
页数	207页 ; 19cm
价格	CNY15.00
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简介
注解	本书内容包括：水生蔬菜基础知识、莲子的保鲜与加工技术、茭白的保鲜与加工技术、水芹的加工技术等。