大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 轻工业、手工业 » 豆类多肽对酱菜发酵亚硝酸盐形成影响及调控机理研究 [硕士论文]
名称 豆类多肽对酱菜发酵亚硝酸盐形成影响及调控机理研究 [硕士论文]
索引号 TS/M2012/12
分类号 TS/M2012
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 鲍玲玲 粮食、油脂及植物蛋白工程、傅亮、
出版社 广州 : 暨南大学, 2012
ISBN
页数 4, 51页 : 图 ; 29cm
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简介
注解 有书目 工学:粮食、油脂及植物蛋白工程;暨南大学,2012-06-03 工学硕士 学位论文(硕士)