热带作物产品加工原理与技术


名称	热带作物产品加工原理与技术

索引号	S590.9/20131
分类号	S590.9 S59(热带、亚热带作物) S5(S5/59 各种农作物) S(农业科学)
作者	王庆煌、
出版社	北京 : 科学出版社, 2012
ISBN	978-7-03-036294-0
页数	xi, 421页 : 图 ; 27cm
价格	精装
标签
简介
注解	有书目本书介绍了天然橡胶、剑麻、咖啡、香草兰、椰子、芒果、菠萝等共11种热带作物产品的加工原理与技术。书中阐述了传统加工技术和高新技术的应用。