Hydrogenation of fats and oils : theory and practice


名称	Hydrogenation of fats and oils : theory and practice

索引号	TQ644.5/E991.2
分类号	TQ644.5 TQ644.5(油脂加氢及硬化) TQ644(生产工艺) TQ64(油脂和蜡的化学加工工业、肥皂工业) TQ(化学工业) T(工业技术)
作者
出版社	Urbana, Ill. : AOCS Press, c2011.
ISBN
页数	viii, 420 p. : ill. ; 24 cm.
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简介
注解	Rev. ed. of: Hydrogenation of fats and oils / H.B.W. Patterson. c1994. 附註 Includes bibliographical references (p. 367-393) and index.