《野外旅游探险考察教程》是高等院校旅游管理专业系列教材之一。全书共分5篇17章，分别介绍了野外旅游探险考察的概念、源流、动态与意义；野外活动计划、物品、装备与方式；野外生存的基本素质要求；天气识别与地图阅读；方向识别与迷失路径；野外宿营；寻找水源与水的净化；觅食；取火技巧与野炊；野外卫生、急救与救援；突发事件的自救；不同环境的生存方式；野外生存自卫术；求救与营救；野外摄影与欣赏；探险时尚；民俗风情采风等内容。每章都设置本章概要、关键性术语、章首案例、思考题、经验性训练、案例分析、本章推荐阅读书目等栏目。《野外旅游探险考察教程》的最大特点是紧扣各章节内容的经典案例大大小小100个左右，能够帮助读者理解相关概念和内容。