酶工程 - 暨南大学图书馆


名称	酶工程

索引号	Q814/20132
分类号	Q814 Q814(酶工程) Q81(生物工程学(生物技术)) Q(生物科学)
作者	聂国兴、
出版社	北京 : 科学出版社, 2013
ISBN	978-7-03-037503-2
页数	342页 : 图 ; 26cm
价格	CNY45.00
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简介
注解	有书目 (第337-342页) 本书系统地介绍了酶的分类和命名、酶的来源和生产、酶催化原理、酶催化反应动力学等酶工程基础知识，阐述了酶的固定化技术和应用、酶的分子修饰和定向进化的原理和应用、酶工程的新进展，系统地介绍了核酶、抗体酶、模拟酶以及非水介质中的酶催化反应，最后对酶工程的应用进行了分析，并力求反映近年来酶工程领域内涉及的新理论和新进展。