中国食材考 - 暨南大学图书馆


名称	中国食材考

索引号	R247.1/20141
分类号	R247.1 R247.1(食养,食疗) R247(其他疗法) R24(中医临床学) R2(中国医学) R(医药,卫生)
作者	柴可夫、马纲、
出版社	北京 : 中国中医药出版社, 2013
ISBN	978-7-5132-1471-1
页数	447页 : 图 ; 30cm
价格	精装
标签
简介
注解	本书分为谷豆类、蔬菜类、水果类、干果类、肉类、水产类等九个章节，具体介绍了每味食材的品名、异名、基原、性状、采收加工或制法等内容。本书适用于中医药院校的师生作为教学或学习的参考用书，也适合营养学、烹饪学等专业的师生参考运用，还可供广大群众参考使用。