餐饮食品装饰艺术造型设计


名称	餐饮食品装饰艺术造型设计

索引号	TS972.114/20141
分类号	TS972.114 TS972.114(凉菜制作) TS972.11(烹调技术) TS972.1(烹饪法、食谱、菜谱) TS972(饮食调制技术及设备) TS97(生活服务技术) TS(轻工业、手工业) T(工业技术)
作者	孔令海、
出版社	北京 : 中国轻工业出版社, 2013
ISBN	978-7-5019-9389-5
页数	378页 : 图 ; 29cm
价格	CNY68.00
标签
简介
注解	本书涵盖了食品装饰艺术造型设计基础、盘饰艺术造型设计、抽象线条艺术造型设计、物件艺术造型设计等。餐饮行业职业技能培训教程