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名称 食品分析与检验 shi pin fen xi yu jian yan [专著]
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(| 08 环境公报)
作者 冯铭琴 feng ming qin 主编、
出版社 北京 : 机械工业出版社, 2014.01
ISBN 978-7-111-44776-4
页数 202页 : 彩图 ; 26cm
价格 CNY26.00
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简介
注解 全国食品加工与检验专业职业教育任务引领型“十二五”规划教材 职业院校工学结合课程实践成果 本书以任务教学为线索，即以食品检测的工作能力、工作任务为线索，选取学生必需的基础知识、基础操作技能和食品检测工作岗的位典型工作任务。全书共分3个模块，即食品分析与检验必备知识、常用溶液的配制、食品分析与检验综合实验。 本书适用于中、高职学校食品加工检验、食品生物工艺、食品科学与工程等相关专业学生