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名称 食品成分词典
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(| 08 环境公报)
作者 (美) 艾戈 编著、中国检验检疫科学研究院 译、
出版社 北京 : 科学出版社, 2014.04
ISBN 978-7-03-040173-1
页数 410页 ; 19cm
价格 CNY60.00
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简介
注解 本书涵盖了超过1000种食品成分及添加剂的信息，简明易用，其中包括天然产物成分，FDA认证的人工合成的原料、化合物及食品加工。 食品科学、化学、营养学及相关专业本科生和研究生