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名称 动物性食品检验技术
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分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 北京 : 中国农业大学出版社, 2014.03
ISBN 978-7-5655-0881-3
页数 268页 ; 24cm
价格 CNY36.00
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简介
注解 《普通高等教育'十二五'规划建设教材:动物性食品检验技术》全面系统地介绍了动物性食品检验的基本理论、基本方法和基本技术。全书分为11章，主要内容包括绪论，动物性食品营养成分的测定方法，动物性食品中有害元素、农药残留、兽药残留、食品添加剂、致癌物质等的 本科