果品食品加工技术 - 暨南大学图书馆


名称	果品食品加工技术

索引号	TS255.4/20141
分类号	TS255.4 TS255.4(水果加工食品) TS255(水果、蔬菜、坚果加工工业) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术)
作者	严泽湘、
出版社	北京 : 化学工业出版社, 2014
ISBN	978-7-122-19856-3
页数	257页 : 图 ; 21cm
价格	CNY35.00
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简介
注解	有书目 (第257页) 本书详细介绍了果品的干制、糖制、饮料、罐头及果酒等食品的加工技术。