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名称 食品安全文化
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(| 08 环境公报)
作者 扬纳斯、岳进、刘墨楠、刘娇月、
出版社 上海 : 上海交通大学出版社, 2014
ISBN 978-7-313-11009-1
页数 95页 : 图 ; 24cm
价格 精装
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简介
注解 有书目 (第92-95页) 和索引 本书主要介绍了如何通过构建食品安全文化来提高食品行业对食品安全的重视。书中从行为和文化的视角出发, 阐述了改变人类行为对于大幅度降低全球食源性疾病负担的重要意义。