食品分析 - 暨南大学图书馆


名称	食品分析

索引号
分类号	(\| 08 环境公报)
作者
出版社	哈尔滨 : 哈尔滨工程大学出版社, 2014.09
ISBN	978-7-5661-0883-8
页数	392页 ; 26cm
价格	CNY51.00
标签
简介
注解	本书利用食品分析的理论基础以及目前最新国家标准中的检验手段，从食品分析基本技能训练入手，解决样品分析过程中的前处理、测定方法以及分析结果的质量保证三大问题。着重培养学生较扎实的理论基础以及分析问题本科及以上