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名称 实用食品加工新技术精选. 3
索引号 624281
分类号
(| 08 环境公报)
作者 周奇文、丁纯孝、
出版社 北京 : 中国轻工业出版社, 1999
ISBN 7-5019-2544-5
页数 330页 ; 20cm
价格 CNY28.00
标签 electronic、hip-hop、hiphop、jazz、jazzy、日本、爵士、
简介
注解
书籍目录

1 面包的新制法
2 含黑麦水浸出物的面包的制法
3 添加氨基酸和乳酸菌的面包的制法
4 油炸面包样食品的制法
5 海绵蛋糕的制法
6 方便通心面的制法
7 无碱方便面的制法
8 加味方便面的制法
9 薏米大麦粉的制法
10 含淀粉食品的品质改良方法