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名称 企业推行食品安全管理体系HACCP实用教程
索引号 F407.826.3/20033
分类号 F407.826.3
F407.82(食品)
F407.8(轻工业、手工业)
F407(工业部门经济)
F40(工业经济理论)
F4(工业经济)
F(经济)
作者 杨永华、
出版社 北京 : 中国标准出版社, 2003
ISBN 7-5066-3082-6
页数 251页 ; 21cm
价格 CNY22.00
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简介
注解 有书目 (第250-251页) ・ 随着全球经济一体化进程的加快，提高我国食品安全卫生的质量、加强对食品安全卫生监控体系Đ€ĐℓĐ©Đ©Đ₂的研究，具有现实意义・本书介绍了食品安全与Đ€ĐℓĐ©Đ©Đ₂的基本概念、实施重点、国内外的实施现状结合我国企业发展的具体情况，吸收外资企业的优秀管理经验，并对其进行了进一步的整理和优化，以期能为我国的食品企业实施Đ€ĐℓĐ©Đ©Đ₂提供帮助・
书籍简介

　　本书介绍了HACCP体系的起源及目前在世界各地的情况，阐述了开展HACCP研究的步骤，对HACCP的七大原理和良好操作规范（GMP）进行了分析，同时还介绍了HACCP的验证与审核。为了方便读者阅读，本书还搜集了国内相关的法律法规。另外，本书还结合我国企业发展的具体情况，吸收外资企业的优秀管理经验，并对其进行了进一步的整理及优化，以期能为我国的食品企业实施HACCP。
　　
　　本书作者