鲁超，著名美籍华人药理毒理学家，1939年毕业于齐鲁大学，后历任加拿大国家卫生部食品与药物总署药理和毒理部主任、世界卫生组织(WHO)食品添加剂管理部主任，后兼任联合国粮农组织(FAO)与WHO食品安全规划机构的首席联络官。他既是一位杰出的卫生事业管理官员，又是一名造诣颇深的国际著名学者。他现已发表学术论文200余篇，撰写的毒理学专著除英文外，另有
5种文字版本发行于世界各地。他虽移居国外，但仍始终关心支持祖国的医学教育事业，设立“鲁超预防医学教育进步基金”，充分体现了他强烈的爱国热情。本传记以详实的史料记述了鲁超的主要生活经历、事业上取得的杰出成就，以及为中国教育事业所作出的巨大贡献。本书提供的历史背景材料催人进取，是一本可贵的爱国主义教育读本和毒理学学术资料。

第一篇 在中国成长和求知的三十二年
1 良好的家庭熏陶和祖国的培育
2 对医学执著地追求
第二篇 国外创业及成就
1 在加拿大揭开专业新篇章――由药理学转攻毒理学
2 WHO慧眼识英才，英才不负世人望
3 传播知识，造福人类
第三篇 心系中华――传播知识的使者
1 维护祖国的地位和尊严
2 保持中国的良好风俗习惯和传统美德并言传身教
3 关心、支持和促进祖国医学事业的发展
第四篇 广泛的爱好和积极的养生之道
第五篇 代表性著作内容介绍
1 化学物质安全性/危险度评价：每日容许摄入量和剂量-反应模型程序的起源和进展
附录
1 鲁超简历
2 鲁超发展的主要论著目录
3 鲁超与吴阶平、陆如山的书信往来
后记