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名称 白葡萄酒鉴赏手册
索引号 F768.2/20041
分类号 F768.2
F768.2(食品)
F768(轻工业产品)
F76(商品学)
F7(贸易经济)
F(经济)
作者 斯彭斯 G.、Spence Godfrey 编著、樊毓斐、
出版社 上海 : 上海科学技术出版社 香港 : 香港万里机构, 2000
ISBN 7-5323-5359-1
页数 255页 : 彩图 ; 21cm
价格 精装
标签 葡萄酒、鉴赏、品位、鉴赏与品味系列、生活、白葡萄酒鉴赏手册、酒鉴、酒、
简介
注解
作者简介

Godfrey Spence 1983年起参与葡萄酒事业，经营葡萄酒商铺。1990年转往葡萄酒及烈 酒教学信托(Wine & Spirit Education Trust，一所国际教育机构)任讲师，并编辑该机构 教学出版物。他定期为葡萄酒及烈酒杂志撰稿，另著有《波特酒鉴赏手册》

书籍简介

葡萄酒专家对品酒、奉酒、藏酒的经验介绍：�
从欧洲葱翠的卢瓦尔地区，到北美冰冻的安大略，都有白葡萄酒产区。品尝葡萄酒既是一种享受，又可获得尝试新品种和发现稀有葡萄年份酒的兴奋和乐趣。专家也好，新手也好，《白葡萄酒鉴赏手册》都能给你以极大的鼓舞、实用的信息和良好的指导。本书还将使您认识世界上最佳的白葡萄酒--包括欧洲的经典酒，美国加利福尼亚州、澳大利亚、新西兰和南非的葡萄乃至你还不曾知晓的白葡萄新秀，如黎巴嫩、以色列等地的顶级葡萄酒。�
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书籍目录

前言/6�
第一部分
白葡萄酒常识简史/8
葡萄酒的酿造/13�
葡萄的品种/26�
葡萄年/33�
葡萄酒的选购/35�
葡萄酒的贮藏和饮用/37�
试酒/42�
葡萄酒与食物/46�


第二部分
白葡萄酒全录�
术语/253�
鸣谢/255��