大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 食品 » 香槟鉴赏手册
名称 香槟鉴赏手册
索引号 F768.2-62/20041
分类号 F768.2-62
F768.2(食品)
F768(轻工业产品)
F76(商品学)
F7(贸易经济)
F(经济)
作者 爱德华兹、 M.、
出版社 上海 : 上海科学技术出版社 香港 : 香港万里机构, 2002
ISBN 7-5323-6290-6
页数 224页 : 彩图 ; 19cm
价格 精装
标签 鉴赏、香槟、生活、鉴赏与品味系列、品位、酒、鉴赏手册、文化、
简介
注解 并列题名：Champagne companion-the authoritative a connoisseurĐʹs guide 并列英文题名取自封面 Michael Edwards,声名显赫的葡萄酒传记作家，也是《葡萄酒指南》的作者之一，在法国的众多大牌葡萄酒酿制商中享的很高的知名度・ 责任者规范汉译姓：爱德华兹
书籍简介

《香槟鉴赏手册》能给予绝大多数香槟爱好者一个明确的指导。本手册介绍了多达一百余种的商标。这些商标既包括组成联合同盟的那些大牌商行的商标，也包括许多小的种植者的商标。 《香槟鉴赏手册》还描绘了香槟的酿制过程。手册从酿制香槟的葡萄采摘介绍到酒窖主管的调酒技术，让我们真正明白了香槟被视为高档手工艺术品的原因所在。正如广大爱好者所知，香槟是欢乐之酒。无疑，这本手册中包含的知识也将给读者增添欢乐。

书籍目录

第一部分 香槟的故事
1 香槟简史
2 香槟的制作
3 香槟地区的葡萄栽种地
4 香槟的鉴赏
5 香槟记事
第二部分 主要香槟酿制商
第三部分 次要香槟酿制商
词汇表