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名称 Lawrie's meat science
索引号 TS251/E20042.6
分类号 TS251
TS251(屠宰及肉类加工工业)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 Lawrie、 R. A. (Ralston Andrew)、
出版社 Cambridge, England : Woodhead Pub., 1998.
ISBN
页数 xvii, 336 p. : ill. ; 25 cm.
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