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名称 Sensory evaluation techniques
索引号 TS207/E20031.3
分类号 TS207
TS207(食品标准与检验)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 Meilgaard、 Morten.、Civille、 Gail Vance.、Carr、 B. Thomas.、
出版社 Boca Raton, London : CRC Press, c1999.
ISBN
页数 [xviii], 387 p. : ill. ; 26 cm.
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